Спикер семинара, Наталья Колганова, генеральный директор компании «FOOD AUDIT», принимающая активное участие в разработке положений новых СанПиН. Руководитель направления ХАССП ЕАЭС в Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО РФ). Аудитор национальных и международных стандартов ИСО/ISO серии 22000 и ИСО/ISO 19011. Эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ Р ИСО 22000-2007 и ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009.