В понедельник, 10 февраля, состоялась встреча представителей Ассоциации «Амурская федерация рестораторов и отельеров» с деканом финансово-экономического факультета Дальневосточного государственного аграрного университета Александром Горловым и заместителем министра экономического развития Татьяной Величко. На встрече обсуждались перспективы подготовки управленцев для сферы общественного питания. Рассматривались знания и навыки, необходимые для управляющих ресторанами, а также важные аспекты, которые следует включить в учебную программу.
Руководитель "Амурской федерации рестораторов и отельеров" Татьяна Гудзовская отметила, что в регионе есть кадровая потребность в грамотных управленцах в сфере общепита. На данный момент таких специалистов-управленцев — шеф-поваров и управляющих ресторанами — в регионе не готовит ни одно учебное заведение. Поэтому предприятия решают эту задачу самостоятельно, отправляя управляющих и шеф-поваров учиться в западные ВУЗы и частные академии. Инициатива Дальневосточного государственного аграрного университета очень ценна и полезна для отрасли.
"Это очень амбициозная задача, которая предполагает не только составление современной учебной программы, но и серьезную переподготовку педагогических кадров, в том числе их погружение в производственные процессы действующих предприятий, а также подготовку материальной базы университета, чтобы студенты могли получить актуальные знания и навыки, которые они смогут использовать в будущей работе. Мы готовы поделиться своими знаниями и опытом со специалистами ДальГАУ в реализации этой задачи", — отметила Татьяна Гудзовская.
Руководитель "Амурской федерации рестораторов и отельеров" Татьяна Гудзовская отметила, что в регионе есть кадровая потребность в грамотных управленцах в сфере общепита. На данный момент таких специалистов-управленцев — шеф-поваров и управляющих ресторанами — в регионе не готовит ни одно учебное заведение. Поэтому предприятия решают эту задачу самостоятельно, отправляя управляющих и шеф-поваров учиться в западные ВУЗы и частные академии. Инициатива Дальневосточного государственного аграрного университета очень ценна и полезна для отрасли.
"Это очень амбициозная задача, которая предполагает не только составление современной учебной программы, но и серьезную переподготовку педагогических кадров, в том числе их погружение в производственные процессы действующих предприятий, а также подготовку материальной базы университета, чтобы студенты могли получить актуальные знания и навыки, которые они смогут использовать в будущей работе. Мы готовы поделиться своими знаниями и опытом со специалистами ДальГАУ в реализации этой задачи", — отметила Татьяна Гудзовская.
