14–15 октября ждем всех кто вовлечен в процесс управления заведением и кухней на мероприятии Restaurant & Kitchen Management в Благовещенске!
Самое необходимое по управлению рестораном и кухней для рестораторов, управляющих, операционных директоров, шеф-поваров, су-шефов, поваров, руководителей производств и всех, кто принимает важные решения, от которых зависит результат работы заведения.
Мероприятие Restaurant & Kitchen Management — оптимальный формат 2-дневного обучения и общения для профессионалов индустрии гостеприимства. Интенсивный, яркий, полезный, доступный.
14 октября обсудим вопросы управления рестораном с экспертами из Москвы, Хабаровска, Санкт-Петербурга, Благовещенска. В программе:
– «Кадровый голод: где искать людей и как их мотивировать?», – «Привлечь нельзя отпустить. Практические кейсы по поиску сотрудников», – «Управление рестораном. Любите ли вы пожестче?», – «Эффективные инструменты в продвижении ресторана», – «Тренды в HORECA», – «Управление финансами ресторана, или Где мои деньги?», – «Законодательство HoReCa 2025: работаем по новым правилам», – «Антикризисное управление рестораном», – «Оптимизация расходов на клининг в ресторане».
15 октября обсудим вопросы управления кухней, проведем мастер-классы и дегустации.
В программе:
– «Командообразование: от подбора до увольнения», – «Создание меню в ресторане», – мастер-класс «Создание десертов для ресторана», – «Управление расходами кухни», – «Работа с поставщиками: подбор, контроль, учёт, особенности работы», – «Сет-меню и гастрольные ужины: структура работы шеф-повара», – мастер-класс «Современные тренды перекусов на ходу, или как сделать деньги на тесте».
Остались вопросы? Звоните, пишите: +7 (903) 978-68-65 Отвечаем на сообщения и письма с 10.00 до 24.00 по Московскому времени. Встречаемся 14–15 октября в Благовещенске!