Уважаемые коллеги и любители коктейльного искусства!
Мы рады пригласить вас на уникальное обучение, которое проведет Владислав Губарев, управляющий и бар-менеджер тики бара «Кула» в Красноярске. Это событие пройдет 14 апреля с 11:00 до 15:00 по адресу: ул. Ленина, 297, колледж сервиса и торговли. Участие БЕСПЛАТНОЕ, но необходима предварительная регистрация по ссылке.
Поговорим на следующие темы:
Культура Тики: Как формат самого большого фэнтези в барной индустрии. Тики-бары, вдохновленные полинезийской культурой, появились в начале прошлого века. Первый тики-бар открыл Дон Бичкомбер в Голливуде, который создал уникальную атмосферу, отражающую дух островов. Название нашего бара «Кула» отсылает к коктейлю Sumatra Kula, а также к системе ритуального обмена, распространенной в восточной части Новой Гвинеи, что стало вдохновением для оформления и концепции нашего заведения.
Лекция для бизнеса: Тики-бар – перспективы направления и возможности в пределах концепции, влияние бартендера на развитие проекта и выручку, пути масштабирования и роста.
Владислав Губарев обладает более чем 10-летним опытом работы в ресторанной и барной индустрии. Его карьера включает в себя работу в ресторанах, барах и кейтеринге, а также опыт старшего бармена в системе 075 group, где заведение «0,75 please» вошло в топ-10 «где поесть в России».
Владислав активно участвует в барных конкурсах, среди которых: - WCC Сибирь 2024 - Ligare sprits battle 2024 и других
Приготовление традиционных японских напитков в форматах «твист», на безалкогольных спиртах. История и польза Чемпионатов среди барменов
Автор: Фоменко Владислав
Многократный участник дальневосточных и всероссийских чемпионатов 2-х кратный чемпион Благовещенска 5-ти кратный чемпион Дальнего Востока по версии WCC Вице-чемпион России по версии WCC 2025г.
Бар-менеджер бара «Mystery» и ночного пространства «СПОТ»
«Современный бармен: от кордиалов до дистилляции»
Рассказ и демонстрация барных техник. Где и почему их используют. Роль в современной барной индустрии.
Автор: Воликов Родион
Многократный участник барных конкурсов. Выпускник обучающей программы «Продвинутый бармен», «Миксолог», «Бар-Менеджер» от первой российской онлайн школы барменов BarSolution. Старший бармен ресторана русско-дальневосточной кухни «Иволга»
«Современная миксология. Что такое кордиалы и зачем они нужны?
Автор: Непомнящий Вячеслав
- Бренд бармен сети ресторанов - Шеф бармен ресторана Кипарис - Создатель выездного бара Noble bar&catering
«Роль кордиалов в современной барной культуре, их функциональности и влиянии на вкус, текстуру и баланс напитка. Разберём, как кордиалы позволяют выстраивать более точную и стабильную систему вкусов, оптимизировать процессы за баром и формировать узнаваемый стиль»
Организатор: Амурская Федерация рестораторов и отельеров https://afrio28.ru, ресторан дальневосточной кухни "Иволга" https://ivolga.su Мероприятие проходит при поддержке Центра "Мой бизнес" https://business.amurobl.ru/ и Министерства экономического развития Амурской области